Variété

Rebelski

Détail

Rouge, rose, orangée, jaune ou bleue, la tomate se consomme sous de nombreuses formes. Crue, elle est délicieuse tel quel ou arrosée de vinaigrette dans les salades, les hors-d’œuvre et les sandwichs. Elle se cuisine de multiples façons et est un ingrédient indispensable de multiples cuisines des quatre coins du monde.

Trucs et astuces

Pour peler rapidement une tomate, la plonger 15 à 30 s dans l’eau bouillante, puis dans l’eau froide. La pelure s’enlèvera alors facilement. Pour l’épépiner, trancher le fruit en deux et le presser. Le jus s’écoulera et il ne restera qu’à déloger les graines. Ne pas oublier d’enlever la partie dure qui retient le pédoncule.