Variétés

Dunja, Zephir, Dario, Goldmine, Benings green tint, Y-star

Détail

La courgette contient un ensemble de vitamines, de minéraux et de composantes végétales. La courgette cuite est particulièrement riche en vitamines A. De plus, elle renferme, particulièrement dans sa peau, toute une variété d’antioxydants bons pour la santé. Riche en fibres, elle est réputée augmentée la sensibilité à l’insuline est stabiliser la glycémie, réduisant de ce fait le risque de diabète de type 2. Il est aussi bénéfique pour les os, la thyroïde et la prostate.

La courgette se mange crue ou cuite dans les soupes, les ragoûts, les sandwiches, les salades, les pins et les gâteaux et bien d’autres plats.