Même s’il a des allures d’extraterrestre avec son bulbe et ses très longues tiges, vous ne serez pas transporté dans une galaxie lointaine avec ce légume au goût tout doux et légèrement sucré, qui pousse au Québec. Délicieux en marinade, en simple crudité, ou en salade, on l’aime pour sa chair croquante et juteuse, et son goût délicat super accessible. Pensez à le cuisiner jusqu’au bout, en ajoutant ses feuilles dans vos soupes, sautés et mijotés. Un conseil : les bulbes plus petits sont moins fibreux. Gageons qu’il deviendra votre nouveau légume chouchou !